Kräuterwissen
Kleine Pflanzen mit großer Wirkung
Die Bergbrennerei Löwen ist tief verwurzelt in der Region. Wir empfinden viel Respekt und Dankbarkeit gegenüber der Natur. Daher sind wir bestrebt, Kräuterwissen zu vermitteln und ein Bewusstsein für die heimische Pflanzenwelt zu schaffen.
Im Bregenzerwald gedeiht eine Vielzahl an Kräutern. Wir finden sie in Wäldern, auf naturbelassenen Wiesen und an schwer zugänglichen, felsigen Berghängen. Das Wissen um ihre Vielfalt ist heutzutage fast in Vergessenheit geraten. Nur Kräuterkundige erkennen die oft unscheinbaren Naturschätze und wissen um ihre nützlichen Eigenschaften.
Gesunde und schmackhafte Kräuter
Viele Kräuter enthalten wertvolle Mineralien, Vitamine und Antioxidanzien. Außerdem riechen und schmecken sie intensiv und einzigartig. In der traditionellen Wälder Küche bereichern heimische Kräuter daher viele regionale Speisen. Sei es als Salatzutat oder Gewürz. So sind Bärlauch, Kerbel, Kümmel, Petersilie, Salbei und Schnittlauch aus keiner guten Küche wegzudenken.
Den puren Charakter der Kräuter können Sie mit Kräuterschnäpsen und -likören genießen. In diesen konzentrieren sich der Geschmack und die Würze vielfältiger Kräuter und Botanicals. Weniger intensiv, aber nicht minder schmackhaft sind klassische Kräutertees oder alkoholfreie Kräutersprudel wie der Älpler.
Alte und bewährte Heilpflanzen
Kräuter sind Überlebenskünstler. Sie wachsen auf mageren Böden oder im Schatten. Im Hochgebirge machen ihnen Kälte und Trockenheit zu schaffen. Ihre Widerstandskraft verdanken sie unter anderem ihren ätherischen Ölen, Bitterstoffen und Farbstoffen. Schon vor vielen tausenden Jahren erkannten die Menschen, dass viele Kräuter wohltuend bis heilend wirken können.
So finden sich unter den Kräutern bewährte Heilpflanzen der Volksmedizin. Alte Allheilmittel wie Meisterwurz und Beinwell sind längst entzaubert. Dennoch stecken in vielen Kräutern Wirkstoffe, welche die heutige Schulmedizin nutzt. Bekannte Beispiele sind Johanniskraut, Kamille und Salbei.
In unserer Tenne trocknen und lagern wir über 65 verschiedene Kräuter, die wir zu Löwen Spezialitäten veredeln.
Kräuterwissen der Bergbrennerei Löwen
Wir lassen Sie tiefer in die Welt der Kräuter eintauchen und beantworten Ihnen Fragen zu Ernte, Lagerung und Verarbeitung in unserer Bergbrennerei.
Kräutererwachen: Erste Frühlingsboten
Jetzt können Sie sich von Winterblues und Frühjahrsmüdigkeit verabschieden, denn die ersten Frühlingskräuter sind da! Wir verraten Ihnen alles Wissenswerte über die ersten Kräuter im Jahreslauf, wie die Kräfte und die Wirkung von Schafgarbe, Pfefferminze und Co.
Kräuter als Überlebenskünstler
Ziemlich ausgetrickst, die Natur! Unzählige Kräuter trotzen Schnee, Eis und Kälte! Doch wie schützen sich Kräuter vor eisigen Temperaturen? Wir verraten Ihnen, wie die Kräuter Eiseskälte überstehen, und wie Sie Ihren eigenen Kräutergarten wohlbehalten durch den Winter bringen.
Kräuterernte – Zeit, unsere Schatzkammer zu füllen
Nach einem herrlichen Sommer freuen wir uns auf eine reiche Ernte. Kräuter, Samen, Wurzeln und Früchte – sie warten darauf, geerntet zu werden. Ausschließlich die Besten der Besten verarbeiten wir in unserer Bergbrennerei zu feinen Gaumenschmeichlern.
In der Schatzkammer des Löwen
Die hölzerne Kräuterorgel ist eine Sonderanfertigung für unsere Bergbrennerei. In ihren Registern lagern wir verschiedenste, handgesammelte Kräuter und Wurzeln. Interessantes und Wissenswertes über den Bezug, die Lagerung und Verarbeitung unserer Kräuter erfahren Sie bei einer Brennereiführung.
Gelb, gelb, gelb blüht der Enzian!
Der gelbe Enzian ist eine Rarität und ein Juwel unter den Heilpflanzen. Aus diesem seltenen Kleinod kreiert unser Brennmeister „Enzian Schnaps“ und „Honig Enzian“.
Ein Frühlingsgruß zum Vernaschen
Im Frühling streckt sich die Natur wieder der Sonne entgegen. Fleißig wie die Bienen beginnt auch bei uns in der Bergbrennerei Löwen ein reges Treiben. Unser Brennmeister freut sich über die Geschenke des Frühlings und schmiedet schon frühzeitig Pläne, wie er die Kräuter und Wurzeln zu einmaligen Köstlichkeiten verarbeiten kann.