Spätsommerzeit ist Erntezeit in der Bergbrennerei Löwen.

Zeit für die Ernte

Kräuterernte – Zeit, unsere Schatzkammer zu füllen

Nach sonne- und hitzeintensiven Sommermonaten ist wieder Erntezeit. Wer jetzt mit den Fingern sanft durch die Kräuterstauden streicht, dem erschließt sich ein ganzer Kosmos an herrlich betörenden Düften. Jedes einzelne Geschenk der Natur prüfen wir ganz genau. Damit wir die Kräuter, Samen, Wurzeln und Früchte verarbeiten, muss wirklich alles stimmen: Frische, Gehalt, Duft und Farbe. Ausschließlich die Besten der Besten verarbeiten wir schonend zu einmaligen Likör- und Schnaps-Kompositionen.

Richtiges Timing ist alles

Der Zeitpunkt der Ernte spielt eine große Rolle: Geerntet werden die Pflanzen in dem Augenblick, in dem sie den höchstmöglichen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen erreicht haben. Momentan ist die richtige Zeit, um Wermut, Beifuss, Nachtkerze, Löwenzahn, wilder Kümmel und wilder Anis zu ernten. Eine Arbeit, die größte Sorgfalt erfordert.

Die Guten ins Töpfchen…

Nach dem Ernten geht’s ans Rütteln. Bei dieser Tätigkeit werden die Samen von den Stengeln getrennt. Ein Edelstahlgitter mit Holzrahmen dient als Rüttelsieb. Durch das Rütteln fallen die Samen durch das Gitter in eine Metallwanne und die Stengel bleiben oben. Die Stengel werden kompostiert und die Samen achtsam getrocknet. Bis wirklich keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, kann es ein bis zwei Monate dauern. Erst jetzt sind die Kräuter bereit für die Lagerung in unserer Kräuterorgel. In diesem Kunstwerk auf Fichtenholz herrschen die perfekten klimatischen Bedingungen, um die kostbaren Inhaltsstoffe bis zur weiteren Verarbeitung zu bewahren.

Mit sämtlichem Wissen, das uns seit Generationen überliefert wurde, verdichten wir die Seele der Kräuter, Wurzeln und Früchte zu unseren Löwen-Produkten. Und am Ende eines langen Weges entstehen beeindruckende Getränke wie der Klare Löwen Kräuter, der feine Anis-Geist oder Kümmel-Geist! Bestellen Sie jetzt eines unserer Kräuter-Produkte in unserem Webshop und schmeicheln Sie Ihrem Gaumen mit wunderbar zarten Aromen!

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